Заполненное шоколадом ядро ​​производственной линии мягкого печенья двойное заполняя емкость 200 кг в час

Мягкое печенье с начинкой занимает премиальное место на полке снеков, и вся категория зависит от одной технической детали: начинка должна оставаться мягкой, центрированной и щедрой, пока вокруг нее выпекается оболочка. Эта линия по производству мягкого печенья с шоколадной начинкой использует концентрическую головку для соэкструзии с обогреваемыми бункерами с контролем температуры, обеспечивая двойную начинку со скоростью 200 кг в час с соотношением начинки, регулируемым от десяти до тридцати пяти процентов от веса изделия.

Линия работает с шоколадной пастой, фруктовым джемом, молочным кремом и комбинациями двойной начинки. Тесто перемещается методом экструзии с низким сдвигом, поэтому аэрированная структура мягкого теста для печенья сохраняется на этапе формования, что отличает нежное готовое печенье от хлебного. Рецепты сохраняют соотношение начинки, толщину оболочки и вес порции, поэтому фабрика, запускающая сезонный вкус, не нуждается в перестройке настроек с нуля, а пластина сопла снимается с помощью зажимов для быстрой смены вкуса.

• Головка для соэкструзии: Тесто и начинка экструдируются через концентрическое сопло, поэтому начинка остается по центру, а оболочка закрывается равномерно без шва.
• Опция двойной начинки: Два бункера для начинки позволяют комбинировать шоколад и молочный крем или создавать слоеную начинку, соответствующую модным форматам печенья с начинкой, которые встречаются в вирусных запусках снеков.
• Обогреваемые бункеры: Бункеры с контролем температуры поддерживают шоколадную пасту при рабочей вязкости, предотвращая затвердевание начинки, которое портит партию в прохладных помещениях.
• Контроль соотношения начинки: Оператор устанавливает начинку от десяти до тридцати пяти процентов от веса изделия на сенсорном экране, согласовывая стоимость изделия с ценой бренда.
• Защита мягкой текстуры: Экструзия с низким сдвигом сохраняет аэрированную структуру мягкого теста для печенья, поэтому готовое изделие остается нежным, а не становится хлебным.
• Быстрая смена вкуса: Вкладыши бункеров и пластина сопла снимаются с помощью зажимов, позволяя фабрике перейти от шоколадной начинки к фруктовой за один цикл очистки.

Создано для производителей премиальных снеков, производителей печенья под частной маркой, сборщиков подарочных наборов и экспортно-ориентированных пекарен. Типичные продукты: печенье с лавовой начинкой, мягкое печенье с йогуртовой начинкой, бисквиты с джемовой начинкой и сэндвич-снеки с двойным вкусом.

Контуры начинки промываются, сушатся и герметизируются перед упаковкой, а машина поставляется в фанерном ящике с соплом, установленным во вставке с мягкой подкладкой. В комплект входят набор пищевой смазки, запасные уплотнения и руководство на английском языке, а также поддержка видео-пусконаладки при первом производственном запуске.

Бренды, следующие тренду мягкого печенья с начинкой, сравнивают машины в основном по центрированию начинки и по тому, может ли система подачи начинки поддерживать температуру шоколада в течение полной смены.