Выпечка горелки 3800x1300mm Weishaupt производственной линии печенья тоннельной печи непрерывная

Цвет печенья — первый сигнал качества, который видит покупатель, и он определяется внутри туннельной печи. Неравномерный нагрев по ширине ленты приводит к тому, что печенье с темными краями и бледной серединой получается из одной партии, и линия упаковки затем отклоняет процент от каждой партии. Эта линия производства печенья в туннельной печи использует горелку Weishaupt, три независимые ПИД-зоны и принудительную циркуляцию воздуха по всей выпечной камере размером 3800 на 1300 мм для обеспечения равномерного цвета от края до края при производительности от 150 до 250 кг в час.

Три зоны настроены как кривая выпечки: первая зона устанавливает основу, вторая развивает цвет, а третья сушит середину. Профили сохраняются для каждого продукта, поэтому пекарня, производящая масляное печенье, печенье с начинкой и песочное печенье, вызывает нужную кривую одним нажатием. Лента из нержавеющей проволочной сетки удерживается по центру пневматической системой натяжения, а изоляция из каменной ваты толщиной 100 мм удерживает тепло, сохраняя внешнюю поверхность безопасной для прикосновения, что снижает как расход газа, так и риск для оператора.

• Горелка Weishaupt: Горелка Weishaupt выбрана для стабильной модуляции и чистого сгорания, а местное обслуживание доступно на большинстве экспортных рынков, что важно, когда горелке требуется внимание.
• Трехзонная выпечка: Независимые верхние и нижние ПИД-зоны позволяют оператору создавать кривую выпечки, которая последовательно устанавливает основу, развивает цвет и сушит середину.
• Равномерный цвет по ширине: Каналы циркуляции воздуха распределяют тепло по всей ширине ленты 1300 мм, поэтому печенье по краям соответствует печенью в центре, а процент брака на этапе упаковки снижается.
• Автоматическое натяжение ленты: Пневматическая система натяжения удерживает ленту из проволочной сетки по центру, предотвращая износ краев, который останавливает линию в выходные смены.
• Редактор кривых: Профили выпечки сохраняются для каждого продукта, поэтому пекарня, производящая четыре SKU, вызывает нужную кривую вместо того, чтобы восстанавливать ее методом проб и ошибок.
• Изолированный корпус: Изоляция из каменной ваты толщиной 100 мм сохраняет внешнюю поверхность прохладной, защищая операторов и снижая расход газа для поддержания температуры.

Подходит для коммерческих пекарен, кондитерских фабрик, производителей замороженного теста и контрактных производителей. Работает с печеньем, бисквитами, песочным печеньем, крекерами и батончиками, а также сочетается с любым дозатором или формовочной машиной для проволочной резки на том же шаге противня.

Печь поставляется в виде болтовых модулей с пронумерованными соединениями, горелка перевозится в собственном ящике с документацией производителя, а также предоставляется монтажный чертеж и чек-лист ввода в эксплуатацию. В комплект входят запасной термопара, комплект для ремонта ленты и набор форсунок горелки.

Покупатели, сравнивающие печи, обычно сначала задают два вопроса: какая горелка и насколько равномерный цвет по ширине ленты, потому что эти два ответа определяют процент брака.